中秋,三秋至此为半,正是一年中*有诗意的时节。从唐朝以来,“八月十五”便已成为中国的传统节日。广寒宫的故事讲了千年,而中国人无一不是听了一生。家里的长辈都是称职的说书人,小孩子不懂,就掰一小块月饼给稚嫩的舌头尝尝,教茶香调动嗅觉,再指认那枚跃入眼中的月亮,如此,小孩子便全懂了。中国人自幼就以感官体会了“团圆”的模糊雏形。花好月圆时,心归入庭院。于龙湖天琅——百平大院中,举杯邀月,让悠长的中秋传统韵味,于此弥漫。
食 饼
月饼与中秋联系起来的*早记录,是明朝田汝成的《西湖游览志余》,“八月十五谓之‘中秋’,民间以月饼相遗,取团圆之义。”但明代的月饼是否经烘烤制成,尚不得而知。直到清人袁枚的《随园食单》中,有两种明确的月饼记载——“刘芳伯月饼:用山东飞面作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖加猪油作馅。食之不觉甚甜,而香松柔腻,迥异寻常。”
清宫廷则多在庭院内向东放一架屏风,屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌,上置一个特大的月饼,四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕,按皇家人口将月饼切作若干块,每人象征性地尝一口,名曰"吃团圆饼"。
持 螯
北宋词人苏舜钦说:“蟹之肥美,抵得上江山之美”。《晋书•毕卓传》还写道“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!”苏东坡更是直抒胸臆:“不识庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”毫无疑问,美食为思想带来了火花。
明代宫廷中秋讲究吃螃蟹,宴俗极为精雅。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其它时鲜,演出中秋的神话戏曲。而后经久流传,旧时帝王将相才吃得上的珍馐也成了民间美味。
团 圆
记忆中院子里的中秋,是热闹非凡的,似乎要将秋日里的萧条一扫而净。长辈和绕膝的孩童相聚在一个庭院里,圆桌、矮凳,周身是常青、落英,一个家族就这样亲密地围坐在香椿树下。庭院深深,情系千年。每个人心中都有一座院子,承载着团圆时光的记忆,无论外面的世界再多喧嚣,当我们佳节时刻,归来庭院,始终是内心*萦绕的惦念。
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【品古韵享团圆,中秋喜乐会】邀您入席
又逢月圆话中秋,天涯合欢共此时。从月饼和秋蟹的味道开始,再到院子里的亲人围聚,记忆就潜入了感官和知觉。每一年的今日,都是一次记忆的复燃。此情此景,唯有院子才能安放真正的团圆。9月23日,龙湖天琅【院满中秋,蟹逅天琅】中秋喜乐会,为圆满而来。
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(文中部分图片来自网络)
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